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Latte Lingo: el vocabulario de café

¿Alguna vez ha entrado en una tienda de café y observò en el gigantesco menú de letra pequeña deseando que se lo escribiesen en Español simple? o Inglès sencillo? Bueno, espero poder ayudar! ¿Qué tal un curso intensivo de italiano y francés? Si eso suena como demasiado trabajo, sólo nos ocuparemos de la jerga café con leche por ahora. Usted estará pidiendo un mocha alto breve con panna al instante.

En primer lugar, los conceptos básicos, la mayoría de las bebidas de café espresso tienen una base de leche. La leche entera es latte. Mitad y mitad es breve. Con mucha crema de leche es creme. Con crema batida es con panna. Tener algo seco significa sólo con leche espumada, sin líquido. Usted también puede tomar un café con leche de arroz o un café con leche de soja en lugar de leche regular.

Luego se agrega el café espresso o caffe. Un shot pesa una onza. Si pide un café expreso, obtendrá un shot de una onza de espresso en una taza pequeña o demitasse, que francés para media taza y por lo general tiene cerca de tres onzas. Un espresso macchiato es un shot de espresso con espuma en la parte superior, y espresso creme es espresso con una onza de crema. Ya se trate de un shot de espresso o un shot de jarabe con sabor, un shot es una onza. En una bebida corta (pequeña) o un alta (media), normalmente habrá dos shots de espresso, que se llama un doble o doppio. Los tamaños más grandes (grande o venti) contendrían un triple o tres shots. Y para el audaz, un quad sería cuatro shots.

Macchiato espresso hecho con mitad y mitad!

  • Un café con leche caffe latte es la leche entera al vapor y espresso.
  • Un caffe breve se hace con mitad leche al vapor y mitad espresso, muy rica; es mi bebida favorita. Se permite llamarlo un Latte dejando afuera la parte del cafe (es decir, voy a tomarme una latte- leche), porque suponen que no está solicitando sólo una taza de leche al vapor, pero que necesita un poco de cafeína para activarse!
  • Lo mismo ocurre con un mocha, que sólo significa chocolate, pero si usted pide un mocha se asumirá que está pidiendo un café con leche achocolatada o mocha caffe latte, y no sólo chocolate.
  • Un capuchino es por lo general un tercio de café espresso, leche 1/3, y 1/3 de espuma.
  • Un capuchino seco se hace con espresso y espuma solamente.
  • Caffe au lait – Cafe con leche es café aguado preparado sobre la leche al vapor.
  • Un Americano es un espresso con agua caliente; similar a café aguado, pero con un sabor diferente.
  • La mayoría de las tiendas de café también tienen un Ponche (Toddy) o cafe frío preparado del que les hablé el mes pasado. Todas estas bebidas se suponen que estén calientes a menos que se pida helado. Aunque en Arizona en una tarde caliente tendrá que estar pendiente, ya que podrían suponer que usted quiere es cafe helado.

Algunas adiciones y sustracciones comunes son con panna, con crema batida. Sin espuma es como suena un café con leche normal, tendrá un 1/4 a 1/2 pulgada de espuma en la parte superior, la cuál algunas personas no disfrutan. Mitad-cafe, un shot regular y uno descafeinado. Descafeinado, todos los shots son descafeinado. Con espacio es para dejar espacio en la parte superior de la crema. Añadir un shot de algo que puede ser cualquier jarabe con sabor tal como vainilla, caramelo, o avellana. read more

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El único fabricante de café helado que necesitará NUNCA

Vamos a ser honestos, el café helado suele ser decepcionante. Claro, suficiente cantidad de crema y azúcar hace todo tolerable, pero el café helado a menudo carece de la dulzura y la complejidad que esperamos de un gran café. La decepción trasciende categorías.

El café helado normalmente cae en uno de tres campos: el destilado frío, el helado Americano, y el café helado japonés. A los efectos de elaboración del destilado casero, podemos descartar los helados Americanos. Hay unas máquinas de café expreso para consumidor que son sòlidas y existen en el mercado, pero para la mayoría de los conocedores del café  el café espresso en casa sigue siendo un sueño. (Y para ser honesto, incluso los mejores café helados americanos que hemos probado tienen cierto gusto que simplemente no podemos sacudirnos luego) El Café frío, es quizás la bebida con mayor subcategorias entre las especialidades del café, es fácil de hacer, Pero carece de la acidez refrescante que la mayoría de los consumidores de café especialmente anhelan. El café helado japonés, elaborado al destilar café caliente de doble fuerza sobre hielo, es de alta acidez, pero la extracción inferior carece de la compleja dulzura de las mejores tazas de café.

¿Es posible disfrutar de un café helado que tenga la misma complejidad que las mejores tazas de café caliente? Hasta hace poco, muchos profesionales del café habrían dicho que no. Aparte de algunos intentos fallidos en su mayoría en la apropiación de los enfriadores de mosto para hacer café helado, la mayoría de los fabricantes de café helado simplemente adoptaron una de las carencias anteriores.

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ACTITUD DE PODER LOGRAR: MATCHLESS COFFEE SODA LANZA UN NUEVO NEGOCIO – KICKSTARTER

Hace un par de años atrás pase por uno de mis cafés favoritos en Nashville y ordene una bebida la cuál desde entonces he llegado a la conclusión que podría ser el café helado perfecto: la incomparable Soda café. Era brillante, efervescente, ligeramente dulce y refrescante. Me encontré con el inventor del incomparable Soda café, Nathanael Mehrens, mientras se prepara para lanzar una campaña de Kickstarter para llevar su refresco de café a las masas.

¿Cuál es tu discurso de ascensor? ¿QUÉ ES INIGUALABLE SODA CAFÉ?

La soda café inigualable – Matchless Coffee Soda – es un café rostizado localmente, de veloz enfriamiento, ligeramente dulce y con gas para hacerlo sublime. Piense en café helado refrescante, gaseoso y brillante.

Obviamente, una gran cantidad de sus PROCESO SON PROPIOS, pero puede usted DARNOS ALGUNA ninguna pista cómo hacer LA MATCHLESS? ¿Cómo es diferente A ESOS cervezas FRIAS que son tan populares en este momento?

En realidad es muy diferente por varias razones. Una de ellas es que usamos el café frío flash en lugar de cerveza fría para nuestra base. En los últimos años, hemos sido capaces de desarrollar un equipo y un proceso que nos permite elaborar enormes lotes de café caliente al mismo nivel de calidad que cabría esperar de una tienda de alta calidad. Tenemos un control preciso de la temperatura del agua y su caudal, y podemos producir bache tras bache con una extracción coherente, de modo que terminamos con un café plenamente expreso y matizado que mantiene su carácter único y su terruño. A continuación, usamos el enfriamiento tipo flash usando intercambiador de calor de la fábrica de y se le añade demerara y ácido cítrico para equilibrar y estabilizar la bebida. Otra gran diferencia es la carbonatación. Nitro cervezas frías son suaves y cremosas mientras que el CO2 hace que todo sea brillante y refrescante ya que baila en la lengua.

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Which Is the Best Coffee Maker of 2017? (Inglés)

Nothing can start the day right like a great cup of coffee. If you just can’t live without your daily cup of joy, it makes sense to invest in a high quality coffee maker. The Cuisinart CHW-12 Coffee Plus 12-Cup Programmable Coffee maker claims to be one of the finest in the market.

It is fully automatic and comes with its own hot water system, as well as filters that promise to help your coffee retain its best and freshest flavor.

Coffee Maker Features

• Weight: 10 pounds
• Programmable 24hr and fully automatic
• Enjoy teas, instant soup, cocoa’s plus more with the hot-water system
• Auto shut off1 to 4 cup setting, temp control and self cleaning system
• 12 cup carafe, drip free spout and comfortable handle
• Instruction book included; charcoal filters & measuring spoon
• Measures: 10.2″ x 8.6″ x 14.4″
• 3 Year limited warranty

About the CuisinArt Coffee Maker

There are plenty of customer reviews for this product on Amazon—a whopping 166 customer feedbacks to be exact. It has an average rating of 4.3 out of 5 stars.

The Negatives

Customers who were unhappy with the product usually complained about the hot water dispenser. They found a number of problems with it. For one, it seems to be built at a weird angle. Pouring water into it is awkward and tricky. Some customers also complained about a faulty water sensor. Even when the container is nearly full with water, the machine doesn’t seem to detect this and the “add water” indicator keeps lighting up.

A number of reviewers were also disappointed to find that the hot water produced by this machine has a burnt-plastic smell and aftertaste (some reported a stale coffee taste). They tried everything from vinegar to lemon just to get rid of the plastic-like smell and taste, but nothing seems to work. Even with this experience though, some customers still intend to buy Cuisinart coffee makers in the future, but ones without a separate hot water system.

The Positives

Compared to 29 customer reviews that gave ratings below 3 stars, there were 110 customers who thought that the Cuisinart CHW-12 coffee maker deserved 5 stars. While most of these customers admit that this machine could still be improved, they were generally happy with its quality and performance. For one, it is easy to use and easy to clean. The separate hot water system is also convenient for times when you want to make other things like teas and soups. read more

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